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2023

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西科(kē)餐飲集團開展2023年(nián)度秋季學期開學前食堂工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)專項培訓

爲進一步提升學校(xiào)食堂餐飲保障服務，加強食品安全工(gōng)作(zuò)，增強員(yuán)工(gōng)食品安全意識，保障師(shī)生(shēng)飲食健康，8月29日(rì)起，西科(kē)餐飲集團針對二十餘個學校(xiào)項目部陸續開展2023年(nián)度秋季學期開學前專項培訓，相(xiàng)關項目部食堂從(cóng)業人(rén)員(yuán)全程參與系列課程學習。


夯實企業文化   學習規章(zhāng)制度


課程再次對企業文化作(zuò)詳細解讀(dú)，對公司規章(zhāng)制度作(zuò)有效宣貫，鼓勵員(yuán)工(gōng)認真踐行公司核心價值觀，爲打造素質過硬、執行力強、工(gōng)作(zuò)效率高、崗位履職能力與服務技能雙優的工(gōng)作(zuò)團隊奠定紮實的基礎。



掌握服務禮儀    提升管理(lǐ)能力


師(shī)生(shēng)用餐服務禮儀和餐飲項目管理(lǐ)能力是必備工(gōng)作(zuò)能力。集團針對各小學、中學、大(dà)學項目部的具體(tǐ)情況，因地制宜，開設禮儀培訓、食堂經營管理(lǐ)、超市經營管理(lǐ)等課程，督促員(yuán)工(gōng)認真學習，把該學的知識學會、學好，并有效應用于後續實際工(gōng)作(zuò)中。



牢記食品安全    規範操作(zuò)标準


校(xiào)園食品安全專項培訓，針對學校(xiào)食堂員(yuán)工(gōng)健康管理(lǐ)，人(rén)員(yuán)衛生(shēng)，食品驗收、清洗、切配、加工(gōng)、配餐、留樣等環節的安全規範操作(zuò)，食品安全事(shì)故的預防和處理(lǐ)等事(shì)項進行詳細講解，并開展重點工(gōng)作(zuò)流程的實操演練，增強員(yuán)工(gōng)的法律意識、規範意識、衛生(shēng)意識和安全意識，提高員(yuán)工(gōng)的抗風(fēng)險能力和應急事(shì)件(jiàn)處理(lǐ)能力。



通過此次系統性的專項培訓，食堂相(xiàng)關從(cóng)業人(rén)員(yuán)對工(gōng)作(zuò)中會涉及的理(lǐ)論知識和實踐技能有了更深入的掌握。新學期，新面貌，集團各學校(xiào)項目部将全力以赴，以更飽滿的熱(rè)情、更規範的操作(zuò)、更優質的服務投入到新學期工(gōng)作(zuò)中，營造一個舒适的用餐環境，爲師(shī)生(shēng)提供“營養美味、健康安全”的餐飲保障。

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