嚴守安全關！西科(kē)餐飲集團開展秋季食堂安全專項檢查工(gōng)作(zuò)

民(mín)以食爲天，食以安爲先。爲切實抓好食品安全監管工(gōng)作(zuò)，築牢員(yuán)工(gōng)食品安全意識，提供安全的餐飲後勤保障，近一階段，西科(kē)餐飲集團食品安全檢查組奔赴各食堂項目部開展2023年(nián)秋季食堂安全專項檢查工(gōng)作(zuò)。

檢查組一行先後深入各項目部食材加工(gōng)間、消毒間、庫房(fáng)、就(jiù)餐區等，對食品原料控制、食品進貨查驗台賬、食材加工(gōng)操作(zuò)規範、食品庫存儲藏及清理(lǐ)情況、環境衛生(shēng)等方面進行重點檢查；對從(cóng)業人(rén)員(yuán)健康管理(lǐ)、用水用電用氣安全、設施設備操作(zuò)說(shuō)明等方面再次進行明确規範，并就(jiù)檢查中發現的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，排除食堂内外各項安全隐患。

針對秋季食源性疾病高發的情況，檢查組一行展開食品安全的培訓工(gōng)作(zuò)。針對秋季常見(jiàn)緻病性微生(shēng)物、秋季常見(jiàn)腸道傳染病預防、秋季食品安全要求等知識進行有效宣貫，引導各項目部嚴格落實食品安全制度，要求各項目部定期自(zì)查自(zì)評，營造人(rén)人(rén)關注食品安全的良好氛圍。